近日，雁江区丰裕镇方山村华华家庭农场养殖的南美白对虾打捞上市，填补了雁江区高端海产品淡养空白，极大地丰富了市民的菜篮子。

10月4日凌晨四点左右，该农场负责人陈华就在养虾基地用网捕虾，一网下去，一只只鲜活的南美白对虾被捕捞出水面，看着网里色泽鲜亮的南美白对虾活蹦乱跳、个大肉肥，陈华迅速将其装车，直接发往客户手中。

捕虾现场

南美白对虾，又称白皮虾、白对虾、白虾，其富含蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还富含腆质，营养丰富、味道鲜美，深受消费者喜爱。

南美白对虾

和普通的水产养殖不同，南美白对虾对养殖环境有很高的要求，要将淡水“调”成“海水”，由于空运回来的海虾幼苗带有10格盐度，我们需要每天定时定量往放有虾苗的淡水池加入本地的淡水，逐渐降低池水的盐度，让虾苗适应本地的水环境。待淡化池中的水环境和外塘里的水环境达到一致后，才把虾苗放入虾塘进行养殖。”陈华介绍，室外养殖水温要保持在25℃至30℃之间、盐度基本上要保证是0格，才能为虾提供一个安全、可靠、可控的生长环境。

2021年，陈华偶然了解到在淡水生活环境下对南美白对虾进行养殖这个“稀奇”事，于是在当地流转土地40余亩，建起了虾塘。经过不断摸索和学习，目前南美白对虾养殖已经取得初步成效，“现在海虾淡养可以实现每年两季养殖，在3至3个半月的时间就可以上市售卖。今年，我们20亩水域面积总产量可达15000斤左右，总产值预计40多万元”。

客户发给陈华的反馈视频

新鲜的南美白对虾壳薄体肥、肉质鲜美，并且本地养殖省去大量运输时间，上门购买的顾客也非常多。“大哥，在你家买的虾子已经两天了，还活泼好动的。”在和记者聊天时，陈华收到来自内江市球溪镇的一位客户发来的反馈好评。陈华告诉记者，这位顾客第一次通过沟通买了二十斤试试，买回去后存活率较高，销路也不错，很是满意。

刚捕捞的南美白对虾

看着一网网肥美的南美白对虾从池塘中捞起，一包包走向市场，陈华的喜悦之情难以掩藏，“下一步，我们计划在市区建一个直接销售点，省去市场的中间环节，把实惠带给顾客的同时，让更多的人品尝到我们本地的南美白对虾”。

(区融媒体中心 周希)